আবু নাসের হুসাইন, সালথা, ফরিদপুরঃ কালের বিবর্তনে হারিয়ে যাচ্ছে ফরিদপুরের সালথার খেজুরের রস। এক সময় শীতের সকালে খেজুরের রস দিয়ে গাছিরা গুড় বানানো নিয়ে ব্যাস্ত থাকতো । কৃষকরা রস আর মুড়ি খেয়ে লাঙ্গল নিয়ে ক্ষেতে যেতো । আর গাছিরা গুড়ের পাশাপাশি মাটির হাড়িতে করে বাজারে রস বিক্রি করতো। প্রতিটি গ্রামে শীতের সকালে খেজুরের রস পান করার জন্য গ্লাস হাতে ছুটাছুটি করতো শিশুরা-কিশোররা।
আগের দিনে ফরিদপুরের গ্রামগঞ্জে প্রচুর খেজুর গাছ ছিল । অর্থের খুব অভাব ছিলো, তাই অসহায় পরিবারের অনেকেই খেজুর গাছ কেটে রস দিয়ে গুড় বানিয়ে বাজারে বিক্রি করে সংসার চালাতো । জায়গা-জমির দাম হওয়া ও অভাব না থাকায় সেই খেজুর গাছ দিন দিন বিলীন হয়ে যাচ্ছে । খেজুর গাছ কর্তন করে লাগানো হচ্ছে মুল্যেবান কাঠের গাছ। বর্তমানে উপজেলার কিছু কিছু গ্রামে খেজুর গাছ থাকলেও রস বের করার মতো গাছি খুব কম রয়েছে। সেজন্যেই খেজুরের রস বিলীন হয়ে যাচ্ছে।