সুমন দত্ত: ইউরিক অ্যাসিড হল সবচেয়ে সাধারণ স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির মধ্যে একটি যা লক্ষ লক্ষ মানুষ ভোগ করে। কিন্তু ইউরিক অ্যাসিড আসলে কী? এটি একটি প্রাকৃতিক জৈব পণ্য যা শরীর যখন পিউরিন ভেঙে দেয়, তখন তৈরি হয়, যা কিছু খাবারে পাওয়া এক ধরণের যৌগ।

সাধারণত ইউরিক অ্যাসিড প্রস্রাবের মাধ্যমে শরীর থেকে বেরিয়ে যায়। তবে, যদি এটি সঠিকভাবে নির্গত না হয়, তাহলে এটি জমা হতে পারে এবং জয়েন্টগুলিতে বেদনাদায়ক ফোলাভাব সৃষ্টি করতে পারে।

ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে আপনার খাদ্যাভ্যাস গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। গেঁটেবাত এবং কিডনিতে পাথরের মতো অবস্থা প্রতিরোধ করার জন্য নিয়মিত এই মাত্রাগুলি পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুষম খাদ্য গ্রহণ করলে ফল, শাকসবজি, গোটা শস্য, বাদাম এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের মতো কম পিউরিনযুক্ত খাবার গ্রহণের মাধ্যমে ইউরিক অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব। নীচে, আমরা কিছু খাবারের তালিকা শেয়ার করেছি যেগুলি সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে চলা উচিত যাতে গেঁটেবাত আক্রমণের ঝুঁকি কমানো যায় এবং কিডনির কার্যকারিতা, হজম এবং বিপাকীয় স্বাস্থ্য উন্নত করা যায়।

ইউরিক অ্যাসিড এড়াতে কী খাওয়া উচিত নয় (ইউরিক অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণে কী খাওয়া উচিত নয়)

চিনিযুক্ত পানীয়

ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধির একটি কারণ হল চিনিযুক্ত পানীয় এবং মিষ্টি গ্রহণ। এই পানীয়গুলিতে উপস্থিত চিনিতে ফ্রুক্টোজ থাকে, যা ভেঙে ইউরিক অ্যাসিডে পরিণত হয়। ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে মিষ্টি জাতীয় খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।

মদ

উচ্চ ইউরিক অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণে অ্যালকোহল আরেকটি প্রধান কারণ। এতে প্রচুর পরিমাণে পিউরিন থাকে এবং এটি কিডনির কার্যকারিতায় হস্তক্ষেপ করতে পারে, যার কারণে শরীর থেকে ইউরিক অ্যাসিড সঠিকভাবে অপসারণ করা যায় না।

কিছু সবজি

যদিও ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে গেলে অনেক সবজি খাওয়া নিরাপদ, কিন্তু যদি আপনার উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা থাকে তবে আপনার কিছু সবজি খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত। ফুলকপি, অ্যাসপারাগাস, মটরশুঁটি, পালং শাক এবং মাশরুমের মতো সবজিতে প্রচুর পরিমাণে পিউরিন থাকে এবং ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়াতে পারে।

মাংস এবং সামুদ্রিক খাবার

মাংস, হাঁস-মুরগি এবং সামুদ্রিক খাবার প্রোটিনের গুরুত্বপূর্ণ উৎস, তবে এগুলিতে উচ্চ মাত্রার পিউরিনও থাকে। এই খাবারগুলি গ্রহণ করলে তাৎক্ষণিকভাবে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধি পেতে পারে, তাই এগুলি সীমিত করা বা এড়িয়ে চলাই ভালো।

পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট

কেক, কুকিজ এবং সাদা রুটির মতো খাবারে পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট থাকে যা ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধিতে অবদান রাখতে পারে। এই খাবারের পরিমাণ কমানো ইউরিক অ্যাসিড কার্যকরভাবে নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করতে পারে।