ডিমে আছে ভিটামিন ডি যা হাড় ও দাঁত শক্ত করে। পুষ্টিকর, সুস্বাদু ও সস্তা হওয়ায় সবার কাছেই প্রিয় সুষম খাবার। তবে শিশুদের জন্য ডিম প্রতিদিন খেতে বললেও বড়দের ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞরা বলছেন ভিন্ন কথা। আসুন জেনে নেই নিয়মিত ডিম খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা।
আমেরিকার একদল গবেষক দাবি করেছেন সপ্তাহে তিনটির বেশি ডিম খেলে হৃদরোগে আক্রন্ত হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে। ৩০ বছরের পরেও নিয়মিত ডিম খেতে পারবেন। তবে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিয়ে সপ্তাহে তিন থেকে চারটি, এর বেশি নয়। কারণ বিশ্বস্বাস্থ্য সংস্থার পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে একজন পূর্ণবয়স্ক ব্যক্তির সারা দিনের খাবারের মধ্যে তিনশ মিলিগ্রামের বেশি কোলেস্টেরল থাকা উচিত নয়। অথচ একটি ডিমে এর অর্ধেকের বেশি কোলেস্টেরল থাকে। যা অনেক ধরনের রোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়।
নিয়মিত ডিম খাওয়ার উপকারিতা:
শিশুর মাংসপেশি, মস্তিষ্কের টিস্যু গঠন ও মেধা বিকাশে সহায়তা করে সপ্তাহে চারটি ডিম টাইপ-২ ডায়াবেটিস হওয়ার ৩৭ শতাংশ ঝুঁকি কমায়
অবসাদ দূর করে মানসিকভাবে চাঙা রাখে রক্তের কোলেস্টেরলের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে রাতকানার ঝুঁকি কমায়। হৃৎপিণ্ডের কার্যক্ষমতা ভালো থাকে।
ডিম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো কেন?
ডিম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, কারণ এতে প্রচুর পুষ্টি থাকে। এতে প্রধানত প্রোটিন, প্রয়োজনীয় অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড (লিনোলিক, ওলিক অ্যাসিড), আয়রন, ভিটামিন এ, বি৬, বি১২, ফোলেট, অ্যামিনো অ্যাসিড, ফসফরাস এবং সেলেনিয়াম রয়েছে। সেই সঙ্গে এতে উপস্থিত ভিটামিন A, ভিটামিন B12 এবং সেলেনিয়াম শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে বাড়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও, ডিমে পাওয়া জেক্সানথিন এবং লুটেইন চোখের জন্য উপকারী। এখন আমরা ডিমের সাথে সম্পর্কিত অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে আরও বিশদ বর্ণনা করতে যাচ্ছি।
ডিমের অপকারিতা
ডিম খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা নির্ভর করে ডিম কতটা এবং কীভাবে খাওয়া হচ্ছে তার ওপর। এই বিষয়গুলো মাথায় রেখে নিচে আমরা দেখে নেব ডিম খাওয়ার অপকারিতাগুলো।
ডিমে প্রচুর পরিমাণে কোলেস্টেরল থাকে, তাই এটি নিয়মিত বেশি পরিমাণে খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি থাকে।
ডিম খাওয়ার অপকারিতার মধ্যে রয়েছে অ্যালার্জিও। প্রকৃতপক্ষে, অনেক লোক ডিম খেয়ে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া পায়।
ডিম সঠিকভাবে না রান্না করে খেলে বমি ও ডায়রিয়ার মতো সমস্যা হতে পারে।
যাদের ডায়াবেটিস ও হৃদরোগের সমস্যা রয়েছে তাদের ডিমের অতিরিক্ত সেবন এড়িয়ে চলা উচিৎ। ডিমের অতিরিক্ত মাত্রা এই ধরনের রোগীদের অবস্থা খারাপ করতে পারে ।
এখন আপনারা নিশ্চয়ই জেনে গেছেন ডিম খেলে কি হয়। একই সঙ্গে নিশ্চয়ই জেনেছেন যে ডিম খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতার ক্ষেত্রে পরিমাণ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এর উপকারিতা শুধুমাত্র রোগকে দূরে রাখতে এবং চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে। কিন্তু, তাদের কখনই বোঝা উচিত নয় যে ডিম যে কোনও রোগের নিরাময়। কেউ যদি কোনো ধরনের গুরুতর সমস্যায় ভুগে থাকেন, তাহলে চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া ডিম খাওয়া উচিৎ নয়। আমরা আশা করি যে আমাদের এই নিবন্ধটি আপনার জন্য দরকারী প্রমাণিত হবে।
