আজ থেকে প্রায় চৌদ্দশত বছর পূর্বে মহানবী (স.) গরুর মাংসের ব্যাপারে উম্মতকে সর্তক করে গেছেন। গরুর মাংস খাওয়া অবশ্যই হালাল। কিন্তু যেহেতু খেলে ক্ষতি হয় এজন্য এর থেকে বিরত থাকা কথা বলেছেন মহানবী (স.)। কিন্তু আমরা শরীয়তের অন্যান্য বিষয়ের মত এ বিষয়টিও আমরা অবহেলা করেছি। যার দরুন মারাত্মক ব্যাধি আমাদের সমাজে ছড়িয়ে পড়েছে। আবার কুরআনের আল বাকারা ৬৭-৭৩ সূরা থেকে উদ্ভূত হয়েছে যেখানে মুসা তার লোকদেরকে গরু কোরবানি করার আদেশ দেন।
হযরত হাকেম এবং আবু নাঈম (র.) বর্ণনা করেন, নবী (সা.) ইরশাদ করেছেন, “তোমরা অবশ্যই গরুর দুধ পান করো। কেননা তাতে শিফা ( আরোগ্য) রয়েছে অনুরুপভাবে এর ঘি ভক্ষণ করো। কেননা তা শিফা দানকারী (আরোগ্য দানকারী)। তবে এর মাংস থেকে বিরত থাকো। কেননা তাতে রোগব্যাধি রয়েছে।” (সূত্র : হাশিয়া মুসনাদে ইমাম আযম)
অর্থাৎ গরুর দুধ ও ঘি স্বাস্থ্যকর হলেও মাংস স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী নয়। নবীজির এ নির্দেশনা আজ থেকে চৌদ্দশত বছর আগে বলে গেছেন।
আরবের মরুভূমিতে গরু দেখা যায় না,নবী সাহাবারা খেতেন উট দুম্বার মাংস। নবি (সা.) রুটি দিয়ে উট, বকরি ও মুরগির মাংস (বিশেষত রানের অংশ) খেতে অনেক পছন্দ করতেন। বকরির সামনের ঊরু পরিবেশন করা হলে তিনি তা খুবই পছন্দ করতেন।
আবার কুরআনের দ্বিতীয় ও দীর্ঘতম সূরাটির নাম আল বাকারা (গরু)। আল বাকারা সূরার ২৮৬টি আয়াতের মধ্যে ৭টি গরুর কথা উল্লেখ করেছে (আল বাকারা ৬৭-৭৩)। এই অনুচ্ছেদ থেকে উদ্ভূত হয়েছে যেখানে মুসা তার লোকদেরকে গরু কোরবানি করার আদেশ দেন অজানা ব্যক্তির দ্বারা হত্যা করা মানুষকে পুনরুত্থিত করার জন্য।
পরবর্তীতে এই বিষেয়ে গবেষণা করেছেন আধুনিক যুগের গবেষকরা। মেডিক্যাল গবেষকরা স্বীকার করেছেন গরুর মাংসে এক প্রকার ব্যাকটেরিয়া রয়েছে। এ ব্যাকটেরিয়া টি.বি. (যক্ষা) রোগ এবং হৃৎপিণ্ডের মারাত্মক রোগ হয়ে থাকে।
স্বাস্থ্য বিজ্ঞানের বিশেষজ্ঞগণ এ বিষয়ে গভীর অনুসন্ধান চালিয়ে এ তথ্য আবিষ্কার করেছেন যে, গরুর গোশত যেমন হৃৎপিণ্ডের ফোঁড়ার কারণ হয়ে থাকে অনুরূপভাবে এর ফলে মস্তিষ্কের এক প্রকার মারাত্মক রোগ দেখা দেয়। যাকে মেডিক্যাল বিজ্ঞানে মেড-কাউ ডিজিজ বলা হয়।
বাইবেল অনুসারে, নবী মূসা যখন সিনাই পর্বতে উঠেছিলেন তখন ইস্রায়েলীয়রা সোনার বাছুরের ধর্মীয় মূর্তির পূজা করেছিল। মূসা এটাকে ঈশ্বরের বিরুদ্ধে মহাপাপ মনে করেছিলেন। এই কাজ থেকে তাদের বিরত থাকার ফলে, লেভিট উপজাতি পুরোহিতের ভূমিকা অর্জন করেছিল। সোনার বাছুরের সম্প্রদায় পরবর্তীতে যারবিয়ামের শাসনামলে আবির্ভূত হয়।
হিব্রু বাইবেল অনুসারে, নিখুঁত লাল গরু ছিল প্রাচীন ইহুদি আচার-অনুষ্ঠানের গুরুত্বপূর্ণ অংশ। সুনির্দিষ্ট আচারে গরুকে বলি দেওয়া হয়েছিল এবং পোড়ানো হয়েছিল, এবং ছাই মানুষের মৃতদেহের সংস্পর্শে আসা ব্যক্তির ধর্মীয় শুদ্ধিকরণে ব্যবহৃত জলে যোগ করা হয়েছিল। আচারের বর্ণনা আছে সংখ্যার বইয়ে অধ্যায় ১৯, শ্লোক ১-১৪।
